Buscará Canirac La Paz nuevo récord Guinnes con el ceviche más grande del mundo en 2027

Junio 21, 2026

La Paz, BCS.-La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de La Paz, analiza la posibilidad de ir por otro récord Guinnes en 2027 con la elaboración del ceviche más grande del mundo, que pesaría 12 toneladas.

Así lo dio a conocer la asesora regional de Canirac, Julia Lorena Hinojosa Oliva, quien expuso que “tal vez el próximo año” vayan por ese nuevo récord, luego de la hazaña lograda el 3 de noviembre del 2010 con el burrito más grande y la tortilla más larga del mundo.

La empresaria local expresó que si bien La Paz está de moda en el ámbito turístico, es necesario estar preparados para ofrecer más atractivos a los visitantes, por lo cual se coordinan esfuerzos con las autoridades para implementar acciones en ese sentido.

Mencionó que es por eso la realización de festivales gastronómicos que cada vez adquieren mayor relevancia, además de que posicionan a las comunidades como atractivos en el ramo gastronómico, tradiciones y atractivos naturales.

Mencionó que por ahora el reto del ceviche más grande del mundo es una propuesta que se encuentra en la mesa, y que en su momento se determinará su viabilidad y la mecánica a seguir, ya que implicará un gran esfuerzo por la gran cantidad de pescado, verduras y otros ingredientes que se utilizarán.

Actualmente este récord lo tiene Colima, con un ceviche de 11 toneladas 480 kilogramos logrado en abril del 2017, por lo que La Paz tendría que apuntar hacia las 12 toneladas, según manifestó Lorena Hinojosa.

Por lo pronto y a manera de ensayo, el 11 de julio se realizará un ceviche de 1.5 toneladas en el kiosco del malecón, como parte de un torneo de pesca, mismo que será con causa, ya que lo recaudado se destinará al área de Oncopediatría del hospital Salvatierra y a la de Autismo del CRIT La Paz. (Por: Arturo Nieves).