Biodigestores, solución a residuos alimenticios que se tiran a la basura

Marzo 21, 2026

La Paz, BCS.-La operación de biodigestores que transforme y aproveche los residuos alimenticios, sería la solución al problema de esos desechos que van a dar al basurero, lo cual también generaría un modelo de negocio y la generación de empleos, estableció la organización no gubernamental Ponguinguiola.

La presidenta del organismo, Mayra Gutiérrez Salazar, comentó que en Baja California Sur, entre el 48 y 50% de la basura que se lleva el camión recolector, son residuos alimenticios, que como tales, al entrar en descomposición pueden generar biocomposta, sin ningún tipo de químico, y biogas.

Explicó que si bien el reciclaje es favorable para algunos productos, en el caso de los desechos alimenticios es una situación distinta, ya que generalmente no se les considera con ese fin, a pesar de que es alto su porcentaje.

Basó sus apreciaciones en que el número de habitantes de Baja California Sur es más de 800 mil personas, que es una cantidad baja, sin embargo, por su condición turística, al año recibe a poco más de cuatro millones de visitantes, los que también generan mucha basura, ya sea por las horas, días o semanas que puedan estar aquí.

Eso para las autoridades es difícil de contener, ya que los servicios, tanto de recolección como de tratamiento de la basura, se complican, puesto que de entrada, no hay rellenos sanitarios conforme a la norma establecida, y existen tiraderos a cielo abierto, algunos controlados y otros no.

Instalar una gran planta recicladora no es viable, consideró, porque implica consumo de energía y agua, algo de lo que se carece mucho en la entidad, y enviar todo a otro lugar fuera de la entidad, también representa gasto de separación, compactación y transportación, por lo cual la mejor opción por ahora es la de crear biodigestores en las comunidades.

Explicó que un biodigestor funciona como el estómago humano, que procesa el alimento y genera, por un lado composta y por el otro gas, y que la intención es que esto sea realizado por comunidades pequeñas, a manera de emprendimiento, pero que para ello es necesario que se les brinden las herramientas para poder hacerlo.

Mayra Gutiérrez, expresó que actualmente se trabaja en este prototipo de negocio conjuntamente con el Banco de Alimentos, la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) y gobierno del Estado, buscando con ello también generar empleos. (Por: Arturo Nieves).