Vende BCS al año 40 mil becerros para engorda a BC

Febrero 17, 2023

La Paz, BCS.-Baja California Sur vende al vecino Estado del norte, alrededor de 40 mil becerros anuales, lo que representan un ingreso de unos 350 millones de pesos.

Esas son las más recientes estimaciones obtenidas respecto al comportamiento del sector ganadero en la entidad, dado a conocer por el investigador de la Universidad Autónoma de Baja California Sur, José Luis Espinoza Villavicencio.

Explicó que ese es el sistema de venta de ganado más arraigado en la entidad, debido a que salvo algunas excepciones, en la entidad no se cuenta con procesos de engorda de alta calidad, debido al encarecimiento de los procesos, ya que el alimento se tiene que traer del interior del país.

Aclaró que para obtener carne de alta calidad, la alimentación del ganado se basa en un 80% en granos, como puede ser maíz, sorgo, cebada, entre otros, y en resto es forraje, que es de lo que se carece en la entidad.

Por ese motivo, la actividad más redituable es la venta de los becerros; es decir, los ejemplares de corta edad, que se venden a productores de Baja California, quienes cuentan con los medios para realizar esos sistemas de engorda, generando parte de la carne que luego es consumida por los sudcalifornianos.

De esta manera, sostuvo que es un poco complicado que en el Estado se pueda producir y exportar carne, precisamente por el encarecimiento de los procesos productivos, debido al alto costo que alcanza el alimento, a excepción del Valle de Santo Domingo, donde hay potencial para la producción de granos.

Espinoza Villavicencio, manifestó que si bien el ganado local o criollo, tiene una gran capacidad de adaptación al semi desierto, la realidad es que ha reducido su talla y peso, lo que es materia de producción, reduce el beneficio que se pueda obtener por la venta de su carne, a pesar de que se pretende justificar que es orgánica, por estar libre de hormonas al alimentarse libremente en el campo. (Por: Arturo Nieves).